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Branzino arrosto al finocchio

Curiosità del 17/12/2014

Mercoledì 17/12/2014 - La ricetta del branzino arrosto al finocchio

Un branzino, 1 dl di olio extravergine di oliva, un limone, un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, un ciuffo di finocchio selvatico, sale e pepe: ecco gli ingredienti per preparare un buon branzino arrosto al finocchio. Dopo aver pulito il pesce, togliamogli le interiora e pratichiamo un taglio per parte per tutta la sua lunghezza e poniamo al suo interno rametti di finocchio selvatico. Adagiamo il pesce in una teglia ricoprendolo con una marinata di olio insieme a pepe, sale e prezzemolo tritato. Rigiriamo il pesce un paio di volte e portiamolo sulla griglia per cuocerlo: per una cottura uniforme č consigliabile rigirarlo pių volte spennellandovi l'olio della marinatura. Serviamolo appena arrostito decorando il piatto con le fettine di limone e uno spolvero di prezzemolo tritato.

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