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Pappardelle con rag¨ di branzino

Curiosità del 13/01/2015

Martedì 13/01/2015 - La ricetta delle pappardelle con rag¨ di branzino

Facile Ŕ la preparazione delle pappardelle con rag¨ di branzino. Occorrono innanzitutto quattrocento grammi di pappardelle, duecento grammi di pomodorini maturi, duecentocinquanta grammi di branzino, uno spicchio di aglio, vino bianco secco, quindici grammi di aneto fresco, 1 dl di panna, olio extravergine di oliva, sale. Unite l'aglio tritato con l'olio e lasciate insaporire per qualche minuto poi aggiungete la polpa del branzino tritata e l'aneto; bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Unite in seguito i pomodori, tritati e privati dei semi, lasciateli restringere e diluite con panna. Aggiungete il sale. Non appena il sughetto avrÓ raggiunto la giusta consistenza, condite con esso le pappardelle che avrete nel frattempo cotto al dente.

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